Słowo „białko” nasuwa na myśl kolor biały. W praktyce, większość białek ma kolor „ultrafioletowy” – jest przeźroczysta dla ludzkiego oka. Jednak wiele bardzo ważnych dla funkcjonowania organizmu zwierząt, roślin czy mikroorganizmów białek ma kolory w zakresie widzialnym; są więc żółte, czerwone, niebieskie a nawet zielone. Na wykładzie wyjaśnimy, skąd się bierze barwa białek i za co takie kolorowe cząsteczki odpowiadają (a jest to szeroki zakres funkcji).